Asesoría Enológica

Asesoría enológica

Asesoramiento enológico para bodegas.
Controles analíticos de los vinos.
Determinación de protocolos personalizados, en función de la tipología del vino a elaborar y su terroir.
Introducción de nuevas tecnologías durante vinificación.
Seguimiento de la crianza y evolución de los vinos.
Elección de coupages o ensamblajes finales.
Asesoría vitícola

Valoración agronómica y económica de parcelas, analítica de suelos.
Determinación del patrón ó injerto óptimo para las condiciones edafo-climáticas del terreno.
Propuestas de enmiendas y abonados de fondo, en nuevas plantaciones ó correcciones de las ya Existentes.
Planificación de labores en campo, control parásitario y enfermedades del viñedo.
Control de la maduración de la uva y elección del momento óptimo de vendimia.
Asesoría formativa

Cursos de cata en Valladolid y Castilla y León.
Cursos intensivos de Enología.
Enoturismo en Castilla y León.